Santa Cruz, ubicada en la provincia de Colchagua, Región de O’Higgins, es una localidad emblemática del valle vitivinícola más famoso de Chile: el Valle de Colchagua. Este destino es conocido a nivel mundial por su producción de vinos de alta calidad, así como por su rica oferta gastronómica que resalta los sabores tradicionales chilenos. Es el corazón del enoturismo en el país.
Información Básica de Santa Cruz
Ubicación:
Santa Cruz se encuentra a unos 180 kilómetros al sur de Santiago y está bien conectada por carretera. Es el centro neurálgico del Valle de Colchagua, una de las regiones más destacadas para la viticultura en Chile, gracias a su clima mediterráneo con veranos cálidos, inviernos moderados y una geografía favorecida por la cercanía de la Cordillera de los Andes y la Cordillera de la Costa.
Turismo:
Santa Cruz es conocida como un destino turístico por excelencia, con numerosas viñas, hoteles boutique, y atractivos como el Museo de Colchagua, uno de los museos privados más importantes de Sudamérica.
Gastronomía en Santa Cruz
Santa Cruz ofrece una cocina basada en ingredientes locales y recetas tradicionales chilenas, con un enfoque especial en acompañar la comida con los vinos del valle. Algunos aspectos destacados son:
Platos típicos:
Cazuela de vacuno o pollo: Un caldo reconfortante con verduras frescas.
Asados: Cortes de carne preparados al fuego lento, acompañados de ensaladas frescas y pebre.
Empanadas de horno: Tradicionalmente rellenas con pino (mezcla de carne, cebolla, huevo y aceitunas).
Productos locales:
Aceitunas y aceite de oliva: La región produce aceite de oliva artesanal de gran calidad.
Frutas de temporada: Uvas, higos y duraznos suelen encontrarse frescos en los mercados locales.
Restaurantes:
Santa Cruz cuenta con una oferta de restaurantes de alto nivel que fusionan cocina chilena con técnicas modernas, destacando el uso de productos frescos y locales.
Vino: La Joya del Valle de Colchagua
Santa Cruz es el epicentro del turismo del vino en el Valle de Colchagua, una región reconocida por producir algunos de los mejores vinos de Chile.
Cepas principales:
Carménère: La variedad insignia de Chile, con notas especiadas y afrutadas.
Cabernet Sauvignon: Estructurado, con aromas de frutos negros y gran potencial de guarda.
Syrah y Malbec: Cepas que destacan por su intensidad y elegancia en esta región.
Viñas destacadas:
En los alrededores de Santa Cruz se encuentran viñas de renombre internacional como Viña Montes, Viña Viu Manent, y Viña Santa Cruz, que ofrecen visitas guiadas, catas y experiencias exclusivas, como recorridos en carruajes o paseos a caballo.
Enoturismo:
El tren turístico del vino, rutas de degustación y eventos como la Fiesta de la Vendimia de Colchagua atraen a miles de visitantes cada año.
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Los vinos de la familia Tolosa nacen de la pasión, la curiosidad, la libertad creativa, la aceptación del riesgo, la innovación y una profunda exploración de los sentidos.
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